Окрошка на домашнем квасе — это освежающий и летний суп. Главным ингредиентом является домашний квас, который придает блюду легкую кислинку и особый вкус. Окрошка обладает прекрасным балансом свежести овощей и отварного мяса, а также ароматом зелени. Это идеальный выбор для тех, кто ищет легкое и освежающее блюдо в жаркие летние дни.
Окрошка на домашнем квасе
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г. говядины
- 2 шт. картофеля
- 2 шт. огурца
- 7 шт. редисок
- 4 шт. яйца
- 20 г. зеленого лука
- 20 г. укропа
- 4 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. цедры лимона
- 1,5 л. кваса
- соль, перец -по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить говядину и картофель до готовности. Огурцы, редис, остывшие отварные говядину и картофель нарезать кубиками 5 мм. Перемешать.
Добавить нарезанный зеленый лук, мелко рубленую зелень укропа и белок от яиц, перемешать все ингредиенты.
Яичные желтки растереть со сметаной, добавить горчицу, лимонный сок и цедру. Приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать до получения густого соуса.
Разложить смесь овощей и мяса по тарелкам, залить домашним квасом и сразу же подавать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
