Густой, наваристый, сытный суп, в котором все ингредиенты превосходно дополняют друг друга. Ароматный бульон с насыщенным вкусом, сочное мясо, овощи и кислинка лимона при подаче – идеальное сочетание, которое, к тому же, моментально снимает любые последствия долгих застолий.
Солянка
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г свиных ребер
- 200 г ветчины
- 3 соленых огурца
- 2 картофелины
- 1 ч. л. копченой паприки
- 5 копченых сосисок
- 2 лавровых листа
- 3 горошины душистого перца
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 3 квашеных томата
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 лимон
- 2 л воды
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ребра помыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить разрезанную пополам луковицу, чеснок, лавровый лист, довести до кипения, проварить на небольшом огне 40 минут.
Нарезать болгарский перец, слегка обжарить на сковороде из-под ребер.
Добавить перец, паприку и нарезанные сосиски, готовить еще 1-2 минуты.
Нарезать ветчину соломкой и выложить в бульон. Луковицу достать и выбросить.
Огурцы нарезать полукольцами, томаты очистить от кожуры, добавить в бульон, туда же выложить томатную пасту и нарезанный картофель. Выжать сок половины лимона.
Проварить 15 минут и дать настояться под крышкой 20 минут. Подавать со сметаной и лимоном.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
