Суп из кролика — это отличное первое блюдо, которое подойдет для людей, соблюдающих диету, и для детей. Именно он придает супу безупречно мягкий вкус, особую нежность и некоторую изысканность.
Суп из кролика с рисом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г кролика
- 80 г круглозернистого риса
- 4 шт картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ст. л укропа
- 5 шт перца горошком
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кусочки кролика залить 1.5 л. холодной воды, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Убавить огонь до среднего, добавить перец горошком, лавровый лист и варить в течение 40 минут.
Картофель, лук и морковь очистить, картофель нарезать средними кусочками, морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук с морковью в разогретой сковороде, с небольшим количеством растительного масла, в течение 5 минут.
Добавить в кастрюлю с кроликом нарезанный картофель и предварительно промытый рис. Перемешать и варить 10 минут.
Добавить обжаренные овощи в суп, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут. Укроп мелко нарезать и отправить в суп, также можно заменить сухим укропом. Варить еще 5-10 минут и перед подачей дать настояться супу.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
