Необычный и вкусный суп из красной рыбы, с нежным сливочным вкусом и кислинкой томатов — прекрасная альтернатива традиционной ухе.
Рыбу тщательно вымыть и разделать на филе или стейки. Нарезать рыбное филе небольшими кусочками и полностью удалить все кости. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле в течение 5-7 минут. У основания помидор сделать неглубокий крестообразный надрез, поместить помидоры в емкость, залить кипятком и оставить на 1-2 минуты. Достать помидоры из кипятка, залить их очень холодной водой и снять кожуру. Нарезать помидоры кубиком и добавить в сковороду вместе с сахаром к остальным овощам, готовить всё вместе еще 3-4 минуты. В кастрюле влить 1 литр воды, довести до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь и томаты, повторно довести до кипения. Добавить в суп нарезанную рыбу, посолить и при желании добавить специи. Довести суп до кипения. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком. Добавить картофель в суп, довести до кипения и варить суп на умеренном огне до готовности картофеля, около 10-15 минут. В конце варки добавить сливки и снять суп с плиты.
Суп с красной рыбой, томатами и сливками
Распечатать
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
