На Руси свекольник издавна пользовался особой популярностью, известно множество разных вариантов. Предлагаем рецепт яркого и вкусного холодного супа на основе свеклы с кефиром.
Свекольник
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 крупная свекла
- 150 г огурцов
- 2 отварных яйца
- 1 пучок укропа
- 1 пучок зеленого лука
- 500 мл кефира
- 1 л воды
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свеклу помыть и запекать 1 час при 180°C, затем остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Измельчить укроп и лук.
Разложить по тарелкам свеклу, огурец и зелень.
Залить кефиром, разбавить водой до желаемой густоты.
Посолить, поперчить, выложить разрезанные на четверти яйца. Подавать с горчицей, сметаной или лимонным соком.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
