Яркий и аппетитный суп с приятной кремовой консистенцией, который подается с брынзой и зеленью.
Свекольный суп-пюре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 крупные свеклы
- 1/3 корня сельдерея
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сока лимона
- 200 мл сливок
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г брынзы
- 500 мл бульона
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить и нарезать небольшими кубиками свеклу и сельдерей.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить свеклу и сельдерей, обжаривать 3 минуты.
Добавить сахар, лимонный сок, влить бульон. Довести до кипения, варить 20 минут на маленьком огне.
Перебить суп блендером, добавить горячие сливки, соль и перец. Довести до кипения и снять с огня.
Разлить по тарелкам, подавать с брынзой и зеленым луком.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
