Сочетание помидоров и уникальный аромат маслин, создает гармоничный и насыщенный вкус. Это блюдо удовлетворит ваше желание наслаждаться кулинарными радостями в любое время года.
Томатный суп с маслинами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г томатов в собственном соку
- 100 г мелкой пасты
- 4 ст. л. маслин без косточек
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 20 г корня сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 перца горошком
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. сахара
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Влить в кастрюлю 1,5 л воды, добавить очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, корень сельдерея и перец горошком. Посолить по вкусу и варить 30 минут. В конце готовки из бульона достать все овощи.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Обжарить лук на разогретой сковороде с растительным маслом, 6 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, прогреть 2 мин.
В сковороду с луком влить томаты в собственном соку, добавить соль и перец. Довести до кипения и тушить пару минут.
Влить томатную зажарку в овощной бульон. Блендером измельчить суп в пюре. Довести до кипения, добавить пасту и маслины, варить 5 мин. При подаче можно украсить сухим или свежим базиликом.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
