Очень вкусный, насыщенный и идеально подходит для всей семьи! Благодаря разнообразным травам он обладает богатым ароматом и обязательно придется по вкусу любителям нежных сливочных первых блюд.
Тосканский суп с фаршем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г говяжьего фарша
- 3 картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок 15%
- 50 г сливочного масла
- 30 г твердого сыра
- 1 ч. л паприки
- 1/4 ч. л орегано сухого
- 1/4 ч. сухого базилика
- 1 ч. л сахара
- 1 ч. л соли
- щепотка итальянский трав
- 3 веточки петрушки
- 6 листиков салата
- перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сковороде растопить 25 г сливочного масла, выложить фарш. Добавить нарезанную петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, базилик, соль и черный перец. Перемешать и добавить к фаршу пропущенный через пресс 1 зубчик чеснок. Обжарить 5–6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша.
В кастрюлю влить 1,5 л воды и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отправьте в кипящую воду. Варить картофель до готовности примерно 10–15 минут.
Лук очистить нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарезать. В отдельной сковороде растопить оставшийся сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Готовый картофель измельчить в отваре в пюре. Можно использовать для этого погружной блендер или толкушку для пюре. Добавить обжаренные лук и чеснок, довести до кипения и варить 2–3 минуты.
Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения и варить еще пару минут. После добавить в кастрюлю фарш, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Перед подачей дать супу настояться 5-10 минут. Разлить суп по порционным тарелкам, выложить в каждую тарелку половинку листа салата и 1/2 ст. л. натертого сыра.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
