Ароматный и наваристый суп из польской кухни. Существует множество вариантов его приготовления, мы предлагаем приготовить это блюдо с копчеными ребрышками, колбасой и сметаной: невероятно вкусно и сытно!
Журек
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г ржаной муки
- 2,4 л воды
- ½ лимона
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- 1/3 корня сельдерея
- 1 морковь
- 300 г копченых ребер
- 200 г варено-копченой колбасы
- 100 г сметаны
- 2 ст. л. масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить муку, 400 мл воды и сок лимона. Тщательно перемешать.
Разрезать пополам сельдерей, морковь, 1 луковицу. Залить водой, добавить лавровый лист, соль и проварить 20 минут на среднем огне.
Нарезать картофель средними кубиками и добавить в бульон.
Вторую луковицу, колбасу и чеснок мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, колбасу, чеснок и разрезанные на сегменты ребра. Жарить, пока лук не станет мягким.
Из бульона достать сельдерей, морковь и лук, добавить в кастрюлю зажарку.
Когда бульон закипит, добавить в него закваску и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать. Подавать с сухариками или вареным яйцом.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
