Грибы и картофель – одно из самых удачных сочетаний в несладкой выпечке. А дополненные мягким, словно пух, тестом, они станут любимым лакомством для всей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 100 мл воды
- 6 г сухих дрожжей
- 3 ч. л. сахара
- 300 г кефира 2,5-3,2%
- 1 яйцо
- 70 г подсолнечного масла
- 600 г муки
- 1 желток
- 1 ст. л. молока
- 300 г картофельного пюре
- 200 г грибов
- 1 луковица
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и грибы обжарить и смешать с картофельным пюре, посолить и поперчить.
Смешать теплую воду, сахар, дрожжи, добавить 1 ч. л. ложку соли и теплый кефир.
Добавить яйцо, подсолнечное масло, смешать до однородности.
Всыпать муку и замесить мягкое, эластичное, немного липкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на час в теплом месте, обмять мокрыми руками и дать еще раз подойти.
Разделить тесто на равные части и сформировать шарики. Оставить на 10 минут.
Каждый шарик расплющить, положить начинку, тщательно защипнуть края и положить на пергамент или коврик для выпечки швом вниз. Оставить на 15 минут, затем смазать смесью желтка с молоком и выпекать при 180°С до золотистого цвета (около 20 минут).
