Хоровац — в переводе с армянского означает шашлык, что означает, что овощи так же запекают на огне, как и мясо. Пришло время начать весенне-летний сезон праздников на свежем воздухе, и хоровац — идеальный выбор для приготовления на гриле. А для вегетарианцев он просто незаменим!
Салат «Хоровац» из запеченных овощей на мангале
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 баклажана
- 3 помидора
- 1 красная луковица
- 2 сладких перца
- 1/2 лимона
- 3 ст. л оливкового масла
- 20 г кинзы
- 20 г базилика
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи тщательно вымыть, лук очистить и запекать овощи целыми на мангале или гриле. Овощи должны обуглиться и стать мягкими.
Поджаренные овощи, кроме лука сложить в пакет на 15 минут, чтобы они запарились и кожица легко очистились. Затем овощи очистить от черной кожицы.
Все овощи нарезать кубиками и сложить в салатник.
Зелень мелко нарезать, добавить к овощам, заправить оливковым маслом и соком половину лимона, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить зубчик чеснока. Аккуратно перемешать, не разминая овощи и подавать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
