Салат «Нисуаз» с лососем на гриле
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300-400 гр филе лосося с кожей
- 200 гр молодого картофеля
- 200 гр стручковой фасоли
- 5 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- набор специй для маринования рыбы
- салатная зелень
- горсть помидоров черри
- 2 вареных яйца
- небольшая горсть оливок
- соль, черный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Промыть рыбу под проточной водой и прмокнуть бумажным полотенцем. Смешать 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец, по вкусу и 1 ст.л. приправы для маринования рыбы гриль. Распределить получившуюся смесь по всей поверхности филе и оставить мариноваться на 30 минут.
Хорошо промыть картофель, но не чистить. Срезать у стручковой фасоли хвостики. Помидоры разрезать пополам, яйца очистить, разрезать на четвертинки.
Отварить картофель в течении 15-18 минут, затем добавить стручковую фасоль и варить еще 3 минут. Слить воду и залить овощи холодной водой. Разрезать картофель на четвертинки. Смешать с уксусом 4 ст. л. оливкового масла и добавить половину получившейся заправки к картофелю, аккуратно перемешать.
Выложить рыбу на решетку или в лоток и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течении 15-17 минутдо готовности, один раз первернув в процессе готовности можно проверить, слегка надломив кусочек сбоку вилкой. Аккуратно отделить филе от кожи.
Добавить к картофелю салатную зелень, сверху выложить фасоль, помидоры, яйца, оливки и филе лосося. Сбрызнув оставшейся заправкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
