Салат с жареным баклажаном сочетает в себе остроту, свежесть и сладость. Ароматная кинза придает салату свежий вкус, а сладкий соус чили добавляет пикантности и гармонично сливается со вкусом баклажанов. Это отличный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина.
Салат с хрустящим баклажаном
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 баклажана
- 1 розовый помидор
- 1 желтый помидор
- 2 зубчика чеснока
- 20 г. кинзы
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сладкого соуса чили
- 5 ст. л. кукурузного крахмала
- соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помидоры нарезать на дольки.
Баклажаны нарезать и выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Переложить баклажаны в кукурузный крахмал, хорошо обвалять и обжарить в хорошо разогретом большом количестве масла. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
В глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол, пока баклажаны хрустящие.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
