Вкуснейший салат с брокколи и нутом. Маринованный лук и небольшая порция каперсов идеально дополняют основные продукты.
Салат с нутом и брокколи
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г брокколи
- 100 г нута
- 1 красная луковица
- 50 г оливок
- 30 г тертого пармезана
- 5 ст. л. яблочного уксуса
- 3 ст. л. воды
- 1 ч. л. каперсов
- 3 ст. л. кунжутной пасты
- 1 ст. л. тыквенных семечек
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нут замочить на ночь в холодной воде, затем поменять воду и отварить до готовности.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами и залить 3 ст. л. уксуса, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут, затем слить жидкость.
Брокколи разобрать на соцветия. Отварить в соленой кипящей воде в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой.
Соединить кунжутную пасту, оставшийся уксус, воду, тертый пармезан и соль, тщательно перемешать.
Соединить брокколи, нут, лук и оливки, полить соусом, добавить каперсы и перемешать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
