Спаржа замечательно сочетается с морепродуктами, и этот салат – прекрасное этому подтверждение! Легкий, сытный и ароматный, он может быть как дополнением к основному блюду, так и полноценным приемом пищи.
Салат со спаржей и креветками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г очищенных креветок
- 300 г консервированной спаржи
- 1 пучок листового салата
- 1 грейпфрут
- 2 луковицы шалот
- 1 щепотка зиры
- 5 ст. л. оливкового масла
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С грейпфрута натереть цедру, очистить цитрус от кожуры и пленок, мякоть нарезать кусочками, а с остатков отжать 3 ст. л. сока и влить в миску.
Добавить цедру, измельченный лук шалот, апельсиновую цедру и зиру, влить оливковое масло, посолить и поперчить.
Креветки отварить в кипящей воде в течение 2 минут, отбросить на дуршлаг. Дать воде стечь и выложить креветки в заправку.
Спаржу нарезать, выложить в миску с креветками.
Добавить ломтики грейпфрута, перемешать.
Выложить в емкость для подачи листья салата, на них выложить салат и подавать к столу.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
