Салат со стручковой фасолью и копчёной куриной грудкой — яркий, красочный и очень вкусный. Благодаря овощам он получается очень сочным и лёгким, и в то же время копчёная куриная грудка и фета делают его сытным и питательным. Такой салат подойдёт и для повседневного обеда/ужина, и для праздничного стола, так как выглядит нарядно.
Салат со стручковой фасолью и копчёной грудкой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г копчёной куриной грудки
- 600 г стручковой фасоли
- 2 болгарских перца
- 3 помидора
- 200 г феты (или её аналога)
- 1/2 ч. л. оливкового масла
- Соль (щепотка)
- Заправка:
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- 6 ст. л. оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
У копчёной куриной грудки отделить мясо от костей и кожи, помидоры и перцы помыть, лук очистить.
Совет: Лучше взять оранжевый или жёлтый болгарский перец, так салат будет выглядеть более красочно и ярко.
В разогретую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом, выложить замороженную фасоль, чуть-чуть посолить и держать на среднем огне, периодически помешивая, до выпаривания лишней жидкости и полуготовности фасоли (фасоль должна оставаться слегка хрустящей).
Готовой фасоли дать остыть.
У болгарских перцев удалить плодоножки, семена и перегородки, у помидоров — твёрдую часть в месте соединения с плодоножкой. Копчёную куриную грудку, перцы, помидоры и фету нарезать на небольшие бруски. Лук мелко-мелко порубить.
Смешать все ингредиенты, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.
