Очень вкусный салат, который будет неплохо смотреться не только на обычном, но и на праздничном столе. На его приготовление придётся потратить некоторое количество времени, так как придётся заранее приготовить куриное филе. Но оно того стоит! Куриное филе получается и само по себе очень сочным и вкусным, а его сочетание с остальными ингредиентами получается более чем удачным. Благодаря болгарским перцам, моркови по-корейски и пекинской капусте салат получается очень сочным и хрустящим, а благодаря куриному филе — сытным и питательным. К тому же салат выходит достаточно лёгким и низкокалорийным.
Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г куриного филе
- 3 болгарских перца
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 ст. моркови по-корейски
- Для запекания куриного филе:
- 80 мл соевого соуса
- 2 апельсина
- 2 ч. л. мёда
- Соль по вкусу
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. карри
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
- Для заправки салата:
- Оливковое масло по вкусу
- Соевый соус по вкусу
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить куриное филе.
Выжать сок из двух апельсинов и смешать его с соевым соусом и мёдом. Тщательно перемешать.
В форму для запекания выложить куриное филе и залить его получившимся соусом. Посыпать солью по вкусу, паприкой, мускатным орехом и карри. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
На фото куриного филе больше, чем необходимо для рецепта: часть куриного филе мне требовалось для других целей.
По истечении времени вынуть форму из духовки и оставить куриное филе остывать.
Подготовить ингредиенты для салата. Можно использовать покупную морковь по-корейски, а можно приготовить самостоятельно. Если решите готовить морковь сами, лучше это сделать заранее, чтобы она успела настояться.
Пекинскую капусту нашинковать на тонкие полоски. Болгарские перцы порезать соломкой, куриное филе разобрать на волокна.
Смешать все ингредиенты в глубокой посуде, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправить оливковым маслом и соевым соусом. Тщательно перемешать.
Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами готов.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
