Семифредо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Семифредо – это прекрасный холодный итальянский десерт. Название переводится как
«полузамороженный», но на самом деле он заморожен полностью и очень сильно. Но хоть он и
относится к холодным десертам — мороженым всё же не является. Вот такой он загадочный.

1. Рикотту взбить венчиком. Добавить маскарпоне и перемешать.

2. Добавить сахарную пудру, перемешать еще раз.

3. Натереть цедру лимона и добавить к массе. Перемешать.

4. Яйцо и желток поместить в ковшик, ковшик поместить на водяную баню и постоянно взбивая
венчиком довести массу до загустения, однородности и гладкости. Затем снять с водяной бани и
взбивать, пока масса не остынет.

5. Получившуюся массу добавить к рикотте и маскарпоне, перемешать.

6. Следом добавить любой наполнитель по вкусу: измельченный сникерс, орехи, шоколад,
фрукты, ягоды, сухие фрукты — что пожелаете.

7. Готовую массу разложить порционно, или же в одну большую форму.

Поставить в морозильник на 10 часов.
9. Семифредо готово. Перед подачей вынуть из морозилки за 10-15 минут до еды! Приятного
аппетита!