Ароматный яблочный пирог – долгожданный гость на столе во время яблочного сезона. Мы предлагаем необычный рецепт шарлотки с заварным кремом, который делает десерт нежным по структуре и совершенно потрясающим по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 310 г муки
- 120 г сахарной пудры
- 120 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г молока
- 120 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 3 крупных яблока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить сметану и яйцо, размешать до однородности.
В отдельную емкость просеять 250 г муки, соль и разрыхлитель, добавить к масляной смеси. Вымешать тесто и убрать на час в холодильник.
Четверть теста переложить в морозильную камеру, остальное раскатать так, чтобы полностью закрыть дно и стенки формы диаметром 18 см. Форму убрать в холодильник.
Смешать оставшуюся муку, сахар, ванильный сахар и яйцо.
Постепенно влить сливки, размешивая, и на среднем огне проварить до густоты.
Яблоки почистить и нарезать крупными кусочками (примерно на 8 частей каждое), плотно выложить в форму.
Залить кремом.
Излишки теста подвернуть на начинку, а сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто из морозильника. Выпекать 40 минут при температуре 180°С.
