Густой, насыщенный, яркий соус, прекрасно сочетающийся с мясными блюдами. Также его можно использовать для несладкой выпечки, например, замечательно он дополнит пиццу.
Французский томатный соус
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. мясного бульона
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. томатной пасты
- 1 маленькая морковь
- 1 луковица
- 1 ч. л. муки
- 1 веточка петрушки
- 1/4 ч. л. сухого тимьяна
- соль, перец —по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко нарезать морковь и лук.
На среднем огне растопить сливочное масло и обжарить в нем лук с морковью до коричневатого цвета.
Добавить муку, обжаривать 1-2 минуты, помешивая.
Медленно влить горячий бульон, не прекращая помешивать.
Довести до кипения, добавить томатную пасту и измельченную петрушку. Варить на минимальном огне 15-20 минут.
Добавить тимьян. Процедить, посолить и поперчить.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
