Классика — это всегда беспроигрышный вариант, а особенно он хорош тем, что на его основе можно творить. Например, немного доработав рецепт обычного бешамеля, мы получим восхитительно вкусный соус с приятной горчичной ноткой, который покажет вам овощи и мясо в новом свете!
Горчичный бешамель
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 мл молока
- 1 луковица
- 2 бутона гвоздики
- 1 лавровый лист
- 1 щепотка мускатного ореха
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. острой горчицы
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить ¼ луковицы, лавровый лист, мускатный орех и гвоздику.
Залить молоком, проварить 15 минут на небольшом огне, затем процедить.
В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.
Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком.
Варить на небольшом огне до загустения, не прекращая помешивать. Добавить соль, перец и горчицу, перемешать.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
