Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Когда дело доходит до супов в после праздничный период, хочется приготовить такой супчик, который получится легким, но при этом сытным и вкусным, чтобы не готовить что-либо дополнительно. И суп с курицей и рисом именно такой! Он легкий и питательный. Порция этого первого блюда прекрасно утолит голод и даст чувство сытости без вторых блюд и салатов. Поэтому берите на заметку!
Ингредиенты:
- 1,5 л воды
- 350-400 г картофеля
- 200 г куриного филе
- 50 г репчатого лука
- 50 г моркови
- 2 ст. л. длинного риса
- 50 мл подсолнечного масла
- Зелень для подачи
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кусочками, отправить в кастрюлю. Туда же отправить вымытое и нарезанное средними кусочками куриное филе.
Рис промыть и сразу отправить в кастрюлю к картофелю, филе и рису.
Залить в кастрюлю кипяток, поставить вариться на средний огонь на 25 минут.
Тем временем подготовить заправку для супа. Для этого нужно поджарить в подсолнечном масле очищенный, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, а также натертую на терке морковь. Жарить около 3 минут, постоянно помешивая на медленном огне.
Добавить заправку в суп, туда же отправить измельченную зелень и оставить суп с курицей и рисом на огне еще на 10 минут до полной готовности.
