Традиционный суп на курином бульоне с рисом можно очень интересно разнообразить при помощи сухариков. На самом деле можно приготовить практически любой овощной суп с добавлением крупы (или вовсе без нее) и «приправить» блюдо горстью сухариков! Кстати, это замечательных ход для детей, которые не любят первые блюда. Добавляете сухарики в суп и все, этот супчик становится любимым у ваших деток.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
250 г картофеля
200 г куриного филе
1 небольшая морковь
1 средняя луковица
3 ст. л. риса
100 г сухариков
1 пучок свежей зелени
20 мл подсолнечного масла
1,5 л воды
Соль, специи — по вкусу
- Очистить овощи. Вымыть их. Картофель нарезать средними кубиками, сложить в кастрюлю. Половину моркови натереть на крупной тёрке, отправить к картофелю, туда же добавить половину очищенного лука.
- Разрезать промытое куриное филе большими кусочками и добавить в кастрюлю к овощам.
- Залить водой, поставить на средний огонь на 15 минут, после чего, промыть рис и добавить его в суп. На этом этапе можно посолить суп, добавить молотый перец или другие специи на свой вкус.
- Поджарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле оставшуюся морковь и лук. Выдержать овощную смесь на огне примерно 3 минуты, периодически помешивать. Если хочется усилить аромат блюда, тогда можно добавить зубчик измельченного чеснока в сковороду. Отправить зажарку в суп.
- В готовый суп добавить немного свежей зелени. Теперь последний штрих – сухарики! Их необходимо добавлять в суп уже при подаче, чтобы они оставались хрустящими.
Приятного аппетита!
