Ингредиенты:
1 куриное яйцо
50 г сахара
3 ст.л. сметаны
120 мл кипятка
100 г пшеничной муки
5 г ванильного сахара
30 мл подсолнечного масла
250 г свежей клубники
50 г свежего шоколада
25 г сливочного масла мята и шоколадный топинг для подачи
1. Взбить куриное яйцо с сахаром и ванилью. Добавить пшеничную муку, перемешать венчиком. Влить крутой кипяток и при этом интенсивно помешивать тесто венчиком, чтобы «заварилась» мука. Затем добавить сметану, продолжить взбивать тесто. В самом конце в готовую смесь влить подсолненчное масло и хорошо перемешать. Оставить тесто на 10 минут.
2. Разогреть сковороду, масло не добавлять. Влить примерно 30 мл теста на сковороду, диаметром 15-17 см. Вращая и наклоняя сковородку, сформировать круглый блинчик. Подажарить блины с двух сторон на медленном огне. Жарить не дольше минуты каждую сторону.
3. Подготовить начинку. Для этого растопить черный шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновке. Хорошо перемешать. Клубнику вымыть и нарезать кусочками.
4. Каждый блинчик смазать шоколадной массой и добавить клубничные дольки.
5. Свернуть блинчики трубочками, разрезать их пополам, чтобы была видна начинка. Перед подачей украсить блюдо шоколадным топингом и листьями свежей мяты.
