Ингредиенты:
Для теста: 2 куриных яйца 150 г молока 100 г пшеничной муки Щепотка соли 50 мл подсолнечного масла
Для начинки: 150 г слабосоленой семги 200 г плавленого сыра Зелень для подачи
1. Куриные яйца выбить в миску, взбить вилкой со щепоткой соли.
2. Туда же отправить просеянную пшеничную муку, замешать тесто венчиком.
3. Затем влить холодное молоко, продолжить замешивать тесто венчиком.
4. В самом конце влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать тесто, дать ему 10 минут постоять, чтобы оно стабилизировалось.
5. В хорошо прогретую сковороду вылить примерно 30-40 мл теста, наклоняя сковороду равномерно распределить тесто по дну сковороды.
6. Жарить блины с двух сторон, по 2 минуты с каждой. Готовые блины сложить друг на друга, так они будут мягче.
7. Подготовить начинку, для этого филе слабосоленой семги нарезать небольшими кусочками, плавленый сыр натереть на средней терке.
8. Разложить начинку на каждый блин. Сначала плавленый сыр, затем кусочки красной рыбы.
9. Завернуть блины с красной рыбой и плавленым сыром в трубочки, разрезать пополам украсить зеленью перед подачей.
Блюдо подается холодным, можно дополнить его сырным соусом по желанию и вкусу.
