Ингредиенты:
350 г картофельного пюре
120 г пшеничной муки
1 куриное яйцо
250 г куриного филе
200 г шампиньонов
100 мл подсолнечного масла
100 г твердого сыра
1 небольшой пучок свежей зелени
5 ст. ложек сметаны
50 мл сливок
5-6 помидоров черри
10 г сливочного масла
Соль, специи – на свой вкус
1. Картофельное пюре смешать с куриным яйцом и пшеничной мукой. Добавить соль, специи. Можно также специально для пирога приготовить картофельное пюре на сливочном масле (отварить картофель до готовности, пюрировать его и заправить маслом, затем остудить).
2. Получится однородное картофельное тесто.
3. Форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, разложить тесто-основу, формируя невысокие бортики. И отправить заготовку в морозилку.
4. Тем временем поджарить средние кусочки куриного филе в подсолнечном масле. Добавить специи и соль. Жарить около 4-5 минут, периодически помешивая.
5. Затем добавить в сковороду нарезанные шампиньоны, перемешать.
6. И продолжить жарить примерно 2-3 минуты.
7. Затем достать картофельную заготовку из морозилки, равномерно разложить начинку.
