Ингредиенты:
250 г брокколи
100 г моркови
200 г куриного филе (отварного, запеченного или сырого)
1 л воды
3 ст. л сметаны 15-20% жирности
Специи, соль – на свой вкус Зелень – для подачи
1. Очистить морковь, вымыть ее, нарезать кружочками. Брокколи разобрать на соцветия, тоже вымыть. Сложить брокколи с морковью в кастрюлю.
2. Туда же отправить нарезанное кусочками куриное филе.
3. Залить кипяток в кастрюлю и отправить суп на средний огонь на 20-25 минут. Появляющуюся на поверхности пенку снимать. По вкусу добавить специи и соль.
4. Затем в готовый суп добавить сметану (либо можно также использовать крем-чиз).
5. Хорошо перемешать.
6. И тщательно пюрировать суп до состояния однородного нежного крема. Довести суп еще раз до кипения и снять с огня.
Перед подачей добавить немного свежей зелени.
