Ингредиенты:
1,5 л воды
300 г картофеля
100 г моркови
50 г репчатого лука
250 г фарша из куриного филе
50 мл подсолнечного масла
50 г крем-сыра
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок зелени
Соль, специи – на свой вкус
1. Очистить картофель, вымыть его и нарезать средними кусочками. Также очистить морковь и нарезать ее. Лук очистить, крупно нарезать. Отправить подготовленные овощи в кастрюлю, оставить часть нарезанной моркови для зажарки.
2. Фарш приправить специями, посолить, хорошо перемешать.
3. Влажными руками сформировать крупные фрикадельки из фарша и отправить их в кастрюлю.
4. Залить овощи с фрикадельками кипятком, поставить суп на средний огонь на 20 минут.
5. Тем временем поджарить морковь и измельченный чеснок на разогретой сковороде в подсолнечном масле. Жарить примерно 3-4 минуты, помешивая.
6. Отправить зажарку в кастрюлю с супом, добавить соль и специи, перемешать.
7. После чего в суп добавить крем-сыр и оставить кастрюлю на медленном огне еще на 5 минут.
8. В готовый сырный суп с фрикадельками добавить измельченную свежую зелень.
