Ингредиенты:
250г. творога
400г. тыквы
½ стакана манной крупы
1 стакан молока
2 яйца
¼ стакана сахарного песка
2ст.л. сливочного масла+для смазывания формы
Щепотка соли, мускатного ореха, ванильный пудинг или йогурт для подачи.
Приготовление:
1. Влить в небольшую кастрюлю молоко. Высыпать манку, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сахарный песок и варить еще 2-3 минуты, выключить. Дать остыть.
2. Вмешать в остывшую кашу творог,1,5 яйца, соль и мускатный орех.
3. Очистить тыкву и нарезать ее небольшими кубиками.
4. Нагреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, выложить тыкву и готовить, помешивая 4 минуты. Снять с огня и дать остыть.
5. Добавить тыкву к общей массе, аккуратно перемешать.
6. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить в нее творожную массу. Смазать поверхность запеканки оставшейся половиной яйца. Выпекать в разогретой до 180С духовке в течении 30 минут. Достать запеканку из духовки и дать ей остыть в форме.
7. Нарезать запеканку на кусочки прямо в форме.
Подавать с ванильным пудингом или сметаной.
