Отличным получается картофель, запеченный с овощами в глиняных горшочках. Рецептов этого блюда может быть множество. Попробуем приготовить картофель в горшочках с баварскими колбасками. Гурманы оценят!
Баварские колбаски с картофелем в горшочках по-домашнему
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг картофеля
- 200 г баварских колбасок
- 2 луковицы
- 3-4 помидора
- 1 морковь
- 1,5 ст. л приправы для картофеля
- 250- 280 мл. воды или мясного бульона
- 12 шт. черного перца горошком
- Растительное масло и соль по вкусу.
- Для соуса:
- 1 ст. л. томатной пасты (томатного кетчупа)
- 4-6 ст. л. сметаны
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты.
Картофель очистить, нарезать на дольки. Переложить картофель в глубокую емкость, добавить для маринования растительное масло примерно 1 -1,5 ст. л. и приправу для картофеля и соль. Хорошо перемешать.
Пока картофель маринуется, займемся овощами. Репчатый лук нарезать на четверть кольца. Мелко шинковать лук не стоит, чтобы чувствовался потом в блюде.
Очищенную морковь нарезать на кольца толщиной примерно 1 см. Если морковь у основания толстая режем на полукольца.
Помидор нарезать на кубики.
Баварские колбаски порезать на цилиндрики толщиной в 2 см. Колбаски можно заменить на копченый бекон или ветчину.
В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Отправить туда лук, добавить щепотку сахара для карамелизации. Обжарить на среднем огне до румяного цвета буквально пару минут. Добавить морковь, перемешать и обжарить еще пару минут. Сюда же добавить соль по вкусу. У нас это 1 ч. л. соли без горки. Перемешать ингредиенты и поджарить еще пару минут на среднем огне. Овощи готовы, сделаем соус-заливку.
В чаше соединить сметану, томатную пасту или томатный кетчуп (На этом этапе можно поставить духовку на разогрев до 200 градусов).
Остывшие пережаренные овощи смешать с помидорами.
Все ингредиенты готовы, осталось собрать все слоями в порционные горшки.
Первый слой –растительное масло. Тут дело вкуса, примерно по 1 ст. л. на каждый горшочек.
Второй слой – картофель. Делим мысленно его на количество подготовленных горшков и выкладываем вниз.
Третий слой – баварские колбаски.
Четвертый слой – обжаренные овощи. Выложить их и утрамбовать хорошенько.
Аккуратно распределить сметано-томатную заливку в каждый горшочек.
Бросить по 2-3 горошины черного перца. Залить водой или мясным бульоном примерно 50-70 мл. на один горшок.
Отправить запекаться горшки в разогретую духовку до 200 градусов на 60 минут. Из этого количества ингредиентов у нас получилось 4 горшка.
Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках в горячем или теплом виде. Дополнить, например, салатом из свежих овощей. Вкусное, ароматное блюдо в порционных глиняных горшочках по-домашнему оценят все без исключения!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
