Мясо по знаменитому русскому рецепту в ароматном соусе прекрасно гармонирует с нежным картофельным пюре. Предлагаем добавить при подаче кусочки вяленых томатов, которые идеально оттенят вкус жареной говядины.
Бефстроганов с картофельным пюре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 картофелин
- 2 зубчика чеснока
- ½ ст. л. соли
- 6 горошин душистого перца
- 50 г сливочного масла
- 3 лавровых листа
- 400 г говяжьего антрекота
- 4 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. муки
- ½ луковицы
- 3 вяленых томата
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистить, залить водой. Добавить чеснок, соль, душистый перец и лавровый лист, отварить до готовности и растолочь в пюре со сливочным маслом.
Говядину нарезать тонкими ломтиками и слегка отбить.
Нарезать мясо полосками примерно по 1 см толщиной. Посыпать мукой, перемешать, посолить и поперчить.
Обжарить говядину на растительном масле до румяной корочки.
Добавить нарезанный полукольцами лук, обжаривать еще 3-4 минуты, помешивая.
Добавить сметану, перемешать и тушить 5 минут. Подавать вместе с пюре и вялеными томатами.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
