Если надоели традиционные отбивные в кляре – вам точно стоит попробовать это блюдо. Необычная панировка из кус-куса обеспечивает мясу хрустящую корочку, а все соки остаются внутри отбивной, сохраняя вкус говяжьей вырезки.
Эскалоп из телятины
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г телячьей вырезки
- 140 г кус-куса
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Телятину очистить от пленок, нарезать тонкими пластами и слегка отбить. Посолить и поперчить.
Обжарить на сухой сковороде кус-кус в течение 5 минут помешивая. Дать остыть.
Запанировать мясо в кус-кусе со всех сторон. Выложить в форму для запекания или на пергамент.
Выпекать 15 минут при 180°C. Подавать с гарниром, соусом и овощами.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
