Основное внимание при подготовке праздничного стола уделяется основному блюду, будь то мясо или рыба. Но гарнир тоже может выглядеть красиво и аппетитно.
Гарнир «Герцогиня» из картофеля
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг картофеля
- 70 г пармезана
- 2 желтка
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистить, залить водой так, чтобы она слегка покрывала его. Посолить и отварить до готовности. Слить воду, картофель измельчить в пюре.
Добавить натертый на мелкой терке сыр, перемешать с помощью толкушки.
Добавить 1 яичный желток, мускатный орех, соль и черный перец. Размешать еще раз до однородности.
В кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой переложить теплую картофельную массу. Лучше делать это сразу, так как остывший картофель очень тяжело выдавливается через отверстие шприца. Выдавить небольшие фигурные розочки на противень, застеленный пергаментом.
Аккуратно кулинарной кисточкой смазать поверхность розочек вторым желтком. Запекать гарнир из картофеля с сыром в разогретой до 200°С духовке до румяности, 15-20 минут.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
