Невероятно нежное, сочное мясо, аромат грибов и хрустящая золотистая корочка – говядина «Веллингтон» неспроста считается одним из самых знаковых блюд английской кухни. Оно будет как нельзя более кстати на праздничном столе!
Говядина «Веллингтон»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г говяжьей вырезки
- 450 г шампиньонов
- 150 г бекона
- 500 г слоеного теста
- 1 желток
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 пучок петрушки
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Говяжью вырезку зачистить от пленок и натереть солью и черным перцем. Оставить на 10 минут.
Нарезать шампиньоны произвольными кусочками, выложить в чашу блендера.
Добавить петрушку, подсолнечное масло и перебить в однородную массу.
Выложить массу на сухую сковороду и выпарить жидкость, постоянно помешивая, затем немного посолить.
Вырезку обжарить на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, затем на 5 минут поставить в духовку на 180°C.
Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт. В центр выложить слайсы бекона, распределить по ним грибную пасту. Мясо выложить сверху.
Обернуть мясо тестом, защипнуть края и срезать сверху лишнее тесто. Переложить на пергамент швом вниз и смазать желтком. Выпекать 20-30 минут при 180°C.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
