Безупречная кабачковая запеканка готовится проще простого: всё смешаем — и в духовку. Такая запеканка придется по вкусу всей семье. Особенно вкусно в сочетании со сметаной.
Кабачковая запеканка
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г риса (треть стакана)
- 150 мл воды
- 700 г кабачка (молодой)
- 200 г твердого сыра
- 1 средняя луковица
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
- Специи по желанию (по желанию)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Промыть рис, залить 150 мл воды и варить 10 минут. Остудить.
- Кабачок вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Отжимать не требуется.
- Сыр разделить на две части: большая часть для основы, меньшая — для посыпки.
- Лук натереть на мелкой терке или мелко порезать.
- В миске соединить: кабачок, тертый сыр (большую часть), яйца, остывший рис, лук, растительное масло, соль и специи. Перемешать до однородности.
- Выложить смесь в форму для запекания. Посыпать сверху оставшимся тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Подавать кабачковую запеканку горячей, со сметаной.
Советы:
- Добавьте в запеканку зелень, грибы, ветчину или другие любимые ингредиенты.
- Если у вас нет твердого сыра, можно использовать плавленый.
- Запеканку можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
