Ищите необычный способ приготовить обычное пюре? Попробуйте сделать картофельные гнезда с грибной начинкой. Вашим близким точно понравится это блюдо.
Картофельные гнезда с грибной начинкой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для пюре:
- 6 картофелин
- соль по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 180-200 мл горячего молока (или воды, в которой варилась картошка)
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 200 мл сливок (20%)
- соль по вкусу
- 100 г тертого сыра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пюре
- Картофель очистить, нарезать и залить водой.
- Подсолить и варить до готовности (25 минут после закипания).
- Слить воду, добавить сливочное масло и горячее молоко (или воду).
- Растолочь картофель в пюре, попробовать на вкус и досолить, если необходимо.
- Дать пюре немного остыть, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Начинка
- Грибы помыть и нарезать пластинками.
- Лук мелко нарезать.
- На сухой сковороде обжарить грибы до выпаривания всей влаги.
- Добавить растительное масло и лук, обжарить 3-4 минуты.
- Влить сливки и тушить еще 5 минут.
- Посолить по вкусу.
Сборка и запекание
- Переложить пюре в кондитерский мешок.
- На противень, застеленный пергаментом, выложить пюре, формируя гнезда.
- В каждое гнездо выложить грибную начинку.
- Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут, до зарумянивания сыра.
Советы:
- Начинку можно сделать из любого фарша, тушеных овощей или других ингредиентов по вашему вкусу.
- Если у вас нет кондитерского мешка, можно просто выложить пюре на противень ложкой, сделав углубление в центре для начинки.
- Подавать картофельные гнезда можно со сметаной, зеленью или любым другим соусом.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
