Пикантное блюдо из маринованного в яичном белке и крахмале куриного филе, тушенное в густом соусе из соевого соуса и бальзамического уксуса. По желанию, чтобы сделать блюдо острым, можно добавить острый красный перец или натертый имбирь.
Куриное филе по-китайски
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- 500 г. куриного филе
- Масло растительное для жарки
- Маринад:
- 1 яичный белок
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. соли
- Соус:
- 1 ч. л. крахмала
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл. соевого соуса
- 50 г. мёда
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Для подачи:
- Кунжут, зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для маринада отделить яичный белок от желтка. Добавить в белок 1 ст. ложку крахмала, 1/2 ст.л. яблочного уксуса и 1/2 ч. л. соли.
Тщательно перемешать.
Куриное филе нарезать кубиками.
Залить куриное филе маринадом, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 30-60 минут мариноваться.
Для соуса соединить соевый соус с чайной ложкой крахмала и перемешать. Добавить мёд и бальзамический уксус. Перемешать.
Куриное филе достать из холодильника, тщательно перемешать. Сковороду разогреть, добавить растительное масло и обжарить куриное филе на максимальной температуре, непрерывно помешивая, 2 минуты.
Все кусочки филе должны побелеть, это значит, что они «закрылись» и весь сок остался внутри.
Переложить мясо в миску.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
В ту же сковороду добавить растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Влить соевый соус и довести до кипения.
Добавить в кипящий соус куриное филе, перемешать и на средней температуре тушить 3-5 минут.
Подавать с макаронными изделиями, рисом или рисовой лапшой. При подаче можно посыпать рубленной зеленью или кунжутом. Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
