Интересное блюдо, которое подойдет к любому гарниру: рулетики из куриного филе с начинкой из лука из спаржи, которые подаются под соусом голландез и миндальными орехами. Если хотите разнообразить рацион – это то, что нужно!
Куриные рулетики со спаржей
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриные грудки
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 луковица
- 8 стеблей спаржи
- 30 г соленых крекеров
- 70 г сливочного масла
- 2 желтка
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. воды
- 1 щепотка соли
- ¼ ст. миндаля
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе отбить до толщины около 5 мм. Смазать горчицей.
Мелко нарезать лук и посыпать филе.
Спаржу очистить, срезать жесткие части, выложить на мясо и свернуть рулетиком. Закрепить зубочистками.
Крекеры измельчить в крошку скалкой или блендером. Выложить рулеты швом вниз на пергамент, посыпать крошками.
Запекать 25 минут при 180°C.
Масло растопить, добавить желтки, лимонный сок, воду и соль. Прогревать на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет.
Готовую курицу со спаржей полить соусом и посыпать миндалем.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
