Куриные рулетики с начинкой — отличный вариант, как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Готовить их легко и быстро. Начинку можно приготовить любую, на свой вкус: с грибами, с черносливом, с вялеными помидорами, или всё это скомбинировать.
Куриные рулетики в необычном кляре
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г куриного филе
- Соль, перец (по вкусу)
- Фарш:
- 40 г твёрдого сыра
- 1 вареное яйцо
- 30 г зелени
- Соль, перец (по вкусу)
- 1 зуб. чеснока
- 2 ч. л. майонеза
- 4 ст. л. муки
- Растительное масло
- Кляр:
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе промыть, высушить и нарезать наискосок пластами толщиной по 0,5 см.
Разложить пластины филе на разделочной доске, накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком для мяса. Мясо посолить и поперчить.
Для начинки натереть сыр и вареное яйцо, добавить рубленную зелень, измельченный чеснок, соль, перец и майонез.
Перемешать до однородности.
Чайной ложечкой выложить полученный фарш на пласты куриного филе.
Свернуть пласты в рулетики.
Для кляра отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену. Добавить желтки и аккуратно перемешать.
Добавить муки (можно не добавлять) и ещё раз перемешать.
Готовые рулетики тщательно обвалять в муке.
Затем в кляре.
Выложить рулетики на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить со всех сторон до румяности.
Затем прикрыть сковороду крышкой и жарить еще минут пять, чтоб пропеклись внутри.
Готовые куриные рулетики подавать горячими к любому гарниру или овощам.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
