Очень интересные котлетки с начинкой, приготовленные во фритюре. Восточная кухня чувствуется в их вкусе и аромате специй, а еще блюдо не нуждается в гарнире — достаточно легкого овощного салатика.
Ливанские фаршированные котлеты
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан булгура
- 2 стакана кипятка
- 600 г свино-говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 горсть грецких орехов
- 1 ст. л. гранатового соуса
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. зиры
- ½ ч. л. кориандра
- 1 щепотка кардамона
- 1 щепотка корицы
- 500 мл растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Булгур залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Соединить булгур, фарш, соль и специи.
Измельчить блендером в вязкую однородную массу.
Мелко нарезать лук и обжарить до мягкости. Добавить гранатовый соус и измельченные орехи.
Массу из булгура и фарша разделить на кусочки примерно по 85 г, сформировать из них шарики.
В каждом шарике чайной ложкой сделать углубление, выложить в него 2 ч. л. начинки.
Сформировать котлеты, по краям придать им конусообразную форму. Раскалить в сотейнике растительное масло, уменьшить нагрев до среднего и обжарить котлеты во фритюре до золотистого цвета.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
