Стейк из красной рыбы хорош и сам по себе, но в сочетании со спаржей и соусом из лука шалот он становится по-настоящему изысканным блюдом. Идеально подойдет к бокалу белого вина.
Лосось со спаржей
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г спаржи
- 1 стакан воды
- 600 г филе лосося
- ½ ст. белого вина
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 луковицы шалот
- ½ ч. л. орегано
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Спаржу помыть, срезать жесткие концы, выложить в сковороду и залить водой. Добавить ¼ ч. л. соли.
Лосось обсыпать орегано, солью и перцем. Выложить сверху на спаржу.
Довести до кипения, уменьшить нагрев до среднего и готовить под крышкой 8-10 минут. Переложить на тарелки.
В сковороду влить вино, уварить в течение 5 минут, затем снять с огня, добавить сливочное масло.
Добавить измельченный лук, перемешать и полить рыбу получившимся соусом.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
