Мидии — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Кроме того, блюда из мидий готовятся очень быстро, поэтому много времени на приготовление изысканного ужина Вы не потратите. Мидии в раковинах, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, вкусными и ароматными. Если вы любите морепродукты, то рекомендую взять рецепт на заметку.
Мидии в сливочном соусе
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мидий в ракушках
- 500 мл сливок 20%
- 1 луковица
- 200 мл белого сухого вина
- 4 зубчика чеснока
- 40 г свежего укропа
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мидии хорошо очистить с помощью жесткой щетки от налета. Залить холодной водой на 15 минут.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Протушить в течение 5 минут в кастрюле с толстым дном, с добавлением небольшого количества масла.
Добавить к луку очищенные мидии в ракушках, перемешать и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить на небольшом огне до раскрытия ракушек, для того чтобы мидии пустили сок.
Когда ракушки откроются, снять крышку и влить вино, тушить 3 минуты. Влить сливки и добавить нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 7 минут, на маленьком огне, чтобы сливки не свернулись.
Багет нарезать по диагонали и обжарить на сухой сковороде с двух сторон, до румяной корочки. Подавать мидии со сливочным соусом горячими и с хрустящим багетом.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
