Оригинальные котлеты без участия мясных ингредиентов! Интересно, правда? Основа котлет – отварной рис, а для сочности добавлен кабачок. Для котлет лучше всего использовать не рассыпчатый, а более вязкий рис, например, круглый. Все получается очень просто и, конечно, вкусно. Можно подавать в горячем и холодном виде, отлично дополняют блюдо овощными салаты или нарезки.
Рисовые котлеты с кабачком
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. риса
- 2 ст. воды
- 150 г кабачка
- 1 куриное яйцо
- 5 ст. л. пшеничной муки
- 1 небольшой пучок зелени
- 1 небольшая луковица
- 50 мл подсолнечного масла
- Соль, специи – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хорошо промыть рис в холодной воде, отправить его в подсоленный кипяток, не перемешивать, варить 25 минут на среднем огне.
Кабачок натереть на средней терке, зелень вымыть и измельчить, лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Смешать в миске готовый рис, яйцо, муку, зелень, лук, кабачок. Приправить смесь специями, посолить.
Перемешать рисовое тесто с кабачком до однородного состояния. При необходимости добавить немного муки.
Влажными руками сформировать средние котлеты (примерно по 50 г каждая) и поджарить их в сковороде на подсолнечном масле. Каждую сторону жарить на медленном огне примерно по 2 минуты, можно накрывать крышкой.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
