Это рецепт особенно придется по вкусу любителям пива, ведь мясо пропитывается легким ароматом солода, добавляя особый шарм каждому кусочку. Лучше выбрать живое пиво, так как некачественный напиток может испортить вкус шашлыка.
Шашлык из свиной вырезки в пивном маринаде
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг свиной вырезки
- 700 мл светлого пива
- 4 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л сухого кориандра
- 1 1/2 ч. л паприки
- 1/2 ч. л перца
- 2 ч. л соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски, примерно 4х4 см.
Лук очистить, нарезать средними полукольцами, добавить к мясу и хорошо перемешать, прижимая и разминая мясо с луком.
Добавить нарезанный чеснок, соль, перец, кориандр и паприку. Хорошо перемешать, втирая приправы в мясо.
Влить пиво, перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, идеально — на день.
Мясо нанизать на шампура или шпажки и жарить на гриле периодически переворачивая. Время приготовления зависит от размера кусочков мяса, примерно 15 — 20 минут, до образования красивой и поджаристой корочки.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
