Скумбрия – белая, но достаточно жирная рыба с характерным вкусом. Правильно приготовленная, она нравится даже тем, кто равнодушен к рыбе! Попробуйте приготовить ее на гриле: пропитанная ароматом дыма, скумбрия становится еще вкуснее.
Скумбрия на гриле
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 скумбрии
- ½ лимона
- 1 ч. л. сухого базилика
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрезать рыбьи головы и выпотрошить тушки, промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Вдоль хребта сделать надрез до реберных костей.
Обсыпать скумбрию базиликом, посолить и поперчить.
Нарезать лимон тонкими дольками, выложить в разрезы на хребте и в брюшко. Оставить на 2 часа в холодильнике.
Выложить на решетку и жарить над умеренно горячими углями около 20 минут, периодически переворачивая.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
