Стручковая фасоль с чесноком, яблоком и грецкими орехами — очень быстрое и простое в приготовлении блюдо. Все ингредиенты очень хорошо сочетаются друг с другом и обогащают стручковую фасоль новыми вкусом и ароматом. Самое главное: не передержать фасоль — она должна оставаться плотной и хорошо сохранять свою форму. Данный рецепт подойдёт для меню вегетарианцев или следящих за фигурой, но и мясоедам или не следящим за фигурой он придётся по вкусу. Можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве основного блюда.
Стручковая фасоль с чесноком, яблоком и грецкими орехами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г стручковой фасоли (мороженной)
- 1 кислое-сладкое яблоко
- 1 головка чеснока
- 60 г ядер грецких орехов
- 1 ст. л. растительного масла
- Специи:
- Соль по вкусу
- Смесь перцев
- 1/4 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. паприки
- Чили перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Фасоль не размораживать перед приготовлением. Когда замороженная фасоль сразу добавляется на разогретую сковороду она лучше сохраняет свой цвет и не становится слишком мягкой.
Чеснок нарезать тонкими лепестками, яблоко — тонкой соломкой. Грецкие орехи растолочь до образования некрупных сегментов (но не в пыль).
Совет: Лучше слегка сбрызнуть яблочную соломку лимонным соком, чтобы она не темнела.
В сковороду добавить масло и разогреть на среднем огне. Добавить чеснок и, периодически помешивая, держать его на огне до появления приятного чесночного запаха (буквально 1,5-2,5 минуты). Сковороду крышкой не накрывать.
Добавить в сковороду замороженную фасоль и соль по вкусу, перемешать и держать на огне, периодически помешивая, до выпаривания лишней жидкости. Нам потребовалось примерно 7-8 минут.
Затем добавить к фасоли нарезанное соломкой яблоко, перемешать и продолжать готовить минут 5.
Затем добавить все специи и…
… грецкие орехи, перемешать и оставить на огне минуты на три.
Снять сковороду с огня и оставить «отдохнуть» минут на пять.
Ароматная стручковая фасоль с чесноком, яблоком и грецкими орехами готова.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
