Свинина под апельсиновой глазурью — это изысканное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Апельсиновая глазурь с добавлением меда, горчицы и коньяка придает мясу яркий вкус и аромат, делая его невероятно сочным и нежным.
Мясо хорошо промыть, срезать лишний жир и сделать неглубокие надрезы в виде ромбов. В сотейнике соединить мед, сахар, сок и цедру апельсина, горчицу, абрикосовый джем и коньяк. Помешивая довести до кипения и уварить на небольшом огне 4-5 минут. Дать остыть. Остывшую глазурь с помощью кисточки нанести на мясо. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Лучше всего запекать мясо на решетке, подставив жаропрочную миску для стекающего сока или же просто на фольге. На первые 20 минут накрыть мясо фольгой, чтобы оно не сгорело. Спустя 40 минут достать мясо из духовки смазать еще раз глазурью, вернуть запекаться еще на 40 минут. Во время запекания повторно смазать мясо глазурью. Достать мясо, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. Перед подачей смазать глазурью.
Свинина под апельсиновой глазурью
Распечатать
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
