Мягкая свиная вырезка, обжаренная до золотистой корочки, а затем глазированная кисло-сладким соусом с ярким вкусом киви и цитрусов, покорит ценителей контрастов в кулинарии и тех, кто любит пробовать необычные сочетания.
Свиные медальоны в тропическом соусе
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свиной вырезки
- 3 луковицы шалот
- 4 киви
- 100 мл апельсинового сока
- 30 мл растительного масла
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вырезку нарезать кусками толщиной 1,5 см, натереть солью и перцем, оставить на 30 минут.
Лук шалот измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости.
Киви нарезать кубиками и добавить к луку, тушить на маленьком огне 15 минут.
Влить апельсиновый сок, прогреть 1-2 минуты.
Обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне.
Соус перебить блендером до однородности, влить в сковороду, тушить 10 минут.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
