Полента — это кукурузная крупа мелкого помола. Подавать сырную поленту можно в качестве гарнира или как закуску с различными соусами.
Сырная полента
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан кукурузной крупы (поленты)
- 4 стакана воды
- 1 ч. л. соли
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 1/2 ч. л. красного перца
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. прованских трав
- Растительное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Чеснок мелко нарезать.
- Пармезан натереть на мелкой терке.
- В кипящую подсоленную воду постепенно всыпать поленту, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Уменьшить огонь до минимума и варить поленту 7 минут, постоянно помешивая.
- Готовность можно проверить, проведя лопаткой по дну кастрюли: если след остается пустым, полента готова.
- В горячую поленту добавить специи (красный перец, мускатный орех, прованские травы), чеснок и тертый сыр.
- Хорошо перемешать до однородности.
- Выложить поленту в смазанную растительным маслом форму и дать ей полностью остыть (1-2 часа).
- Остывшую поленту нарезать произвольными кусочками и подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в поленту сливочное масло.
- Поленту можно подавать с различными соусами, например, томатным, грибным или сырным.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
