Пусть классический плов немыслим без внушительной порции мяса, но его вегетарианская версия ничуть не хуже! Если хотите разнообразить рацион, плов из булгура отлично подойдет.
Вегетарианский плов из булгура
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г булгура
- 2 ст. кипятка
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 100 г консервированной кукурузы
- 100 г замороженного горошка
- 1 щепотка зиры
- 1 щепотка кориандра
- 1 ч. л. барбариса
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и слегка обжарить мелко нарезанный лук с чесноком.
Нарезать кубиком морковь и добавить к луку. Жарить 3 минуты.
Нарезать перец и добавить к овощам, жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
Всыпать кукурузу и горошек. Перемешать, тушить 5 минут.
Всыпать булгур, распределить его по овощам. Добавить чеснок, барбарис, зиру и кориандр, посолить.
Влить кипяток, готовить 20 минут на медленном огне под крышкой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
